Töltött-csavart padlizsán

TOVÁBB AZ ÖSSZES ÉTEL RECEPTRE!

Ezt ne hagyd ki! A legfinomabb amit padlizsánból el lehet képzelni, az a töltött tekercs. Elkészíteni egyszerű, és bármennyit ehetsz belőle! Igazi, hűsítő nyári finomság, annyiféle változatban, ahányat csak szeretnél!

Sokan még mindig nem ismerik eléggé és nem használják ez a csodálatos és nagyon sokoldalú zöldséget. Pedig annyiféle finomság készíthető padlizsánból, hogy csak na!

Tudni kell a padlizsánról, hogy rengeteg vizet tartalmaz, nyersen törik a húsa. Ám ha sütéssel -grillezéssel kicsalogatod belőle a nedvességet, máris engedelmesen viselkedik a padlizsán. Hajtogathatod, tekerheted, csavarhatod, és főleg: finomságokkal töltheted meg!

Töltött padlizsán hozzávalók:

4 padlizsán, lehet több is (akkor tudsz vele könnyen dolgozni, ha kevésbé ducik, a hosszúkás fazonokból egyenletesebb tekercseket készíthetsz)
35 dkg túró
10 dkg juhtúró
2e ek tejföl
2 cikk fokhagyma
só, őrölt bors
8-10 bazsalikomlevél
pár csepp olíva

Így készítsd:

A túrókrém hozzávalóit keverd össze, ha van otthon pestód, az is mehet bele! Ellenőrizd az ízeket, tedd félre.
A padlizsánokat vágd fel hosszában kb. 2 mm vastagságú szeletekre. A szeleteket sózás nélkül pakold fel a grillrácsra (egy bordás serpenyő is tökéletes) és mindkét oldalukat süsd szép pirosra.
Kend meg a szeleteket a töltelékkel és csavard fel. Az biztos, hogy rég nem ettél ilyen finomat!
Variáld a tölteléket!

Készíthetsz reszelt réklás-répás-aprómagos (szezám vagy quinoa) tekercset, ebbe fűszerezésként citrom, fokhagyma és rengeteg petrezselyem való. A fokhagyma a padlizsán állandó társa, ne hagyd ki semmiből!

Forrás: ripost.hu